羊の丸焼き

先週末、羊の丸焼きを食べました。
日本で羊肉と言ったら、北海道のジンギスカンを思い出します。羊肉と言ったら、「臭みがある」というイメージの人も多いのではないでしょうか。

しかし、羊も第二次性徴が始まる前の若い羊、あるいは去勢した羊などだと、臭みはないようです。そして、屠って、１～２日、冷凍にしておいた肉が、おいしいそうです。


これ一頭で、５０ユーロ、約８ｋｇ、１０人前、だそうです。
午前中から火をおこしたりして準備し、５～６時間、炭火で焼きます。頭部がグロテスクなので、無難な写真を選びました（笑）。動画もあります。そのうち、ＨＰの動画館にあっぷします。

腹の中には、香辛料その他、いろいろ詰めてあります。

焼いている間、火の具合を見ながら、晩酌が同時進行。（奥の人の前で、羊が焼かれています。見えますか）
し～がるは、「できあがったころには、できあがって」しまい、せっかくの肉も、少ししか食べられませんでした。



鶏肉みたいに、あっさりとして、やわらかかったです。脳みそは、レバーみたいで、おいしかったです。


ヨーク（オーストリア人、主）が言っていたのですが、「５０ユーロで、これだけ楽しめるんだ」みたいなことを言っていました。おいしい肉を食べられる、というのももちろんですが、いろんな人を呼んで、一緒に楽しいひとときを過ごせた、それが５０ユーロなんだから、安いモンだ、みたいな・・・

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し～がるの現在地は、Thessaloniki, GREECEです。青色の地名を、画面右のグーグルマップで検索してみてね。